Какая соковыжималка лучше: шнековая или центробежная

Центробежная соковыжималка отличается простотой и невысокой ценой. Но качество конечного продукта у нее значительно ниже, чем у шнековой. Присутствует большая потеря полезных свойств продуктов, а также их окисление. Из-за этого сок нельзя долго хранить. Шнековая модель более производительна, поэтому ее цена намного выше.

Соковыжималка – не роскошь, а необходимый атрибут каждого дома. Причем, если по квартире бегают дети, то без нее просто уже не обойтись. Свежевыжатый сок из фруктов и овощей для растущего детского организма очень полезен для здоровья. Его даже нельзя сравнивать с покупным из магазина. Да и взрослому человеку для поддержания себя в норме будет полезно употреблять стаканчик концентрированных витаминов.

Описание центробежной соковыжималки

Центробежная соковыжималка измельчает любое сырье в кашицу. Для этого у нее есть терка. Она расположена на центрифуге, которая вращается со скоростью до 10 000 оборотов в минуту.

Попадая внутрь такого сепаратора, измельченная масса делится на жмых и сок, благодаря центробежной силе.

Это привычный и самый распространенный девайс

Это привычный и самый распространенный девайс

Главными достоинствами такого аппарата являются высокая производительность, а также его низкая цена. Еще домохозяйки ценят центробежную модель за простоту в обращении. С помощью устройства можно очень быстро получить пару стаканов сока. А после этого агрегат не сложно разобрать и вымыть.

Но недостатки у центробежной соковыжималки серьезные. Все они связаны с качеством конечного продукта.

Во-первых, такое измельчение разрушает структуру самого овоща или фрукта. А во-вторых, сок никогда не получится чистым. В нем будет содержаться большая доля измельченного жмыха.

Далее минусы еще серьезнее. Из-за высокой скорости центрифуги при измельчении, а также разделении продуктов они ощутимо нагреваются. При этом, у них теряется высокая доля содержания полезных веществ. Полезность конечного продукта значительно падает.

Процесс сопровождается сильным окислением из-за контакта с воздухом, при этом сок вспенивается. По мнению экспертов, это тоже пагубно влияет на ферменты. Из-за этого конечный продукт нельзя хранить долго. Поэтому его не нужно заготавливать впрок, а лучше сразу выпивать свежеприготовленный.

Также отмечается слишком большой расход исходного продукта. Из-за некачественного разделения очень много сырья уходит в отходы.

Как работает шнековая соковыжималка

Главной деталью у нее выступает винт, который подает сырье к мелкому ситу. Через него продукт продавливается, разделяясь на чистый сок, а также жмых. Поэтому есть ручные модели и электрические. Последние более предпочтительнее из-за высокой производительности.

Шнековая соковыжималка похожа на мясорубку

Шнековая соковыжималка похожа на мясорубку

Достоинства соковыжималки с шнеком:

  1. Возможность переработки практически любых овощей и фруктов. Легко сделать сок из таких проблемных плодов, как гранат и цитрусовые.
  2. Структура продукта при обработке остается целой. Качество сока получается высокое. Его можно хранить до двух суток в холодильнике. Его свойства остаются неизменными из-за того, что в нем сохраняются все полезные ферменты и витамины.
  3. Отжим максимально эффективный. Выход сока составляет до 85%.
  4. Легко эксплуатировать и ухаживать благодаря функции самоочистки.
  5. Тихая работа.

Такие приборы отличаются долговечностью. Они надежны и просты в управлении.

Среди недостатков отмечают:

  • высокую стоимость;
  • необходимость делать перерывы в работе каждые 30 мин.;
  • для моделей с узкой горловиной приемника нужно предварительно измельчать плоды;
  • сок получается с мякотью;
  • перезрелые фрукты перерабатываются в пюре.

Последние два минуса спорны и легко могут превратиться в плюсы, например, когда нужно детское питание для малыша.

Какую выбрать: шнековую или центробежную

Выбор типа устройства зависит от личных предпочтений. А также от семейного бюджета. Можно также ориентироваться на статистику.

Шнековая или центробежная соковыжималка будет на кухне, решать только вам

Шнековая или центробежная соковыжималка будет на кухне, решать только вам

Насколько больше конечный выход продукта у шнековой модели по сравнению с центробежной:

  • 30% у яблок;
  • столько же у апельсинов;
  • 43% у граната;
  • 35% у моркови;
  • 50% из трав.

В выборе можно действовать по определенному принципу. Если для повседневного использования берется стандартный набор продуктов, то лучше взять центробежную модель. Когда постоянно хочется чего-нибудь экстравагантного, например, с добавлением трав, то понадобится шнековая.

Изучив перечисленные достоинства и недостатки, можно выбрать устройство согласно своим предпочтениям.

, 10 августа 2019.

Подпишись на канал Современное домоводство в Яндекс.Дзен

Сохраните и поделитесь информацией в соцсетях:

Рекомендуем прочитать