Современное домоводство › Техника › Кухонная техника ›

Для чего нужны блендер и миксер на кухне

Для упрощения работы на кухне придумано много разной бытовой техники. Но такое обилие, с другой стороны, создает сложности с правильным выбором помощников. Например, блендер и миксер имеют одно общее достоинство. Эти приборы прекрасно все смешивают. Но при этом по отдельности используются для разных целей.

Возможности миксера

Электрический двигатель прибора вращает насадку, которая качественно размешивает сыпучие, а также жидкие ингредиенты. Часто таких венчиков два, а сделаны они из высококачественной нержавейки. При перемешивании масса активно насыщается кислородом. Это делает ее пышной и воздушной.

Аппарат подразделяют на ручной и настольный. В последнем случае агрегат комплектуется съемной чашей, в которую помещаются продукты для смешивания. Прибор имеет несколько скоростей вращения лопастей.

Миксер поможет взбить яичные белки в густую пену

Миксер превращает яичные белки в воздушную пенистую массу. До такой же консистенции доводит сметану, сливки. С ним легко готовить майонез, разнообразные кремы. Поможет сбить сливочное масло. А при готовке блинчиков без него не получится хорошее жидкое тесто с отсутствием комочков. В случае, когда нужна густая масса для выпечки, прибор комплектуется стальными крючкообразными насадками.

Функциональность блендера

Отличие агрегата в том, что на конце вращающейся насадки находятся острозаточенные ножи. Лезвия способны без труда измельчить твердые продукты и вещества. Например, лед. Поэтому замороженные фрукты, а также овощи перед обработкой не нужно оттаивать. Блендер легко делает из сухарей порошок для панировки и размалывает не хуже мясорубки любые орехи. Его часто сравнивают с этим прибором.

Блендер поможет измельчить любые продукты

Многие хозяйки используют аппарат для приготовления мясного фарша. Но необходимо знать, что при продолжительном включении любой продукт превращается в пасту. Эту способность применяют при приготовлении пюре из овощей и фруктов для детского питания.

Выпускают агрегаты с разными параметрами мощности. Отсюда идет разделение на ручные модели и стационарные. Портативный прибор представляет собой удобную эргономичную ручку с кнопками управления, с одной стороны. Другую венчают острые лезвия из стали. Обычно комплектуется высокой емкостью для взбивания, а также дополнительной чашей для измельчения.

Стационарная модель выполнена в отдельном корпусе с блоком управления, на которую устанавливается вместительная емкость с крышкой. На дно сосуда выводятся вращающиеся лезвия. Продукты, в любой последовательности, укладываются в чашу, накрываются крышкой. На блоке управления выбирается нужная мощность, а прибор за считанные секунды все превратит в однородную массу.

Отличия

Если сравнивать приборы, то можно заметить, что их объединяет способность к смешиванию. Но присутствуют операции, которые может выполнить только один из агрегатов. Например, миксер не способен нашинковать фрукты, а также овощи и приготовить пюре. Еще он не может перемолоть орехи, сухари в панировочную массу. Не в состоянии поколоть лед для коктейля.

Приборы могут частично заменить друг друга

Но блендер не сделает вместо миксера крутое тесто. Хотя с жидкой массой для блинчиков и оладьев справиться легко. Стационарный агрегат не сможет приготовить майонез, не собьет яйца в воздушную пену.

Более функциональные ручные модели. У них есть дополнительная насадка-венчик, которой можно сделать многие операции миксера. Но если говорить о взаимозаменяемости, то миксеры с мощными моторами также имеют насадку с ножами, сделанную в виде погружного блендера. Конечно, до оригинала им далеко, но часть работы выполнить можно.

Если говорить о предназначении аппаратов, то следует отметить:

• Миксер хорош для нетвердых продуктов. Лучше всего его использовать для приготовления теста и кремов.
• Блендер пригодится там, где нужно измельчить все твердое, превратить овощи и фрукты в однородное пюре.

Хоть эти два прибора могут частично заменить друг друга, многие хозяйки предпочитают иметь на кухне каждый из них. Благо, они очень компактные и не занимают много места. Но находятся и такие, которые приобретают мультимедийную технику в виде кухонных комбайнов. По сути, один прибор заменяет множество. В небольшом агрегате уместились блендер, миксер, мясорубка и соковыжималка.

Но у такого прибора существует минус – небольшая производительность в отличие от специализированного. К тому же, у него высокая цена, поэтому лучше купить блендер и миксер по отдельности.