Современное домоводство › Техника › Кухонная техника ›

Что такое планетарный миксер: как им пользоваться

Планетарный миксер – это профессиональное устройство для взбивания, перемешивания, смешивания продуктов. Главное отличие от традиционных моделей – работа с «тяжелым» тестом. Изначально технология использовалась для промышленного производства. Теперь выпускаются бытовые приборы для дома.

Почему так называется

Планетарные модели от обычных отличаются принципом вращения. В приборе, помимо насадок, крутится платформа, к которой они присоединены. Работу техники можно сравнить с планетой, вокруг которой движется спутник. Отсюда такое название.

Рис. 1. Прибор с механическим управлением

Кроме этого, в приборе нет ничего «космического». Выглядит он, как обычный стационарный миксер с глубокой чашей и двигателем.

Какие насадки

В комплекте три насадки:

• венчик для взбивания;
• крюк для замешивания теста;
• лопатка для перемешивания продуктов.

Этого достаточно, чтобы справиться с жидкими, тягучими, плотными продуктами. Техника замешивает тесто, в том числе дрожжевое, взбивает белки, готовит пюре, смешивает сахар с яйцами. Прибор за полчаса сможет приготовить соус, мусс, крем для торта, взбитые сливки.

Рис. 2. Выбирайте насадки из пищевого металла

Они гигиеничны, легко моются, долго служат.

Какие бывают виды

Планетарные приборы изготавливают для крупных производств и домашнего пользования. По объёму ёмкости различают три вида:

• промышленные (150 л);
• полупромышленные (15 л);
• бытовые (3–8 л).

Промышленные и полупромышленные приобретаются для производства, кафе, ресторана, кондитерских. Чаще всего устанавливаются на пол. Бытовые помещаются на кухонном столе. Они более удобны, просты в использовании. Семье из трех человек достаточно чаши объемом 4–5 литров.

При выборе, помимо объёма, учитывайте мощность. От этого зависит скорость и нагрузка. Максимальная мощность – 2 200 Вт, минимальная – 300 Вт. Рекомендуется приобрести технику мощностью 1000 Вт.

Рис. 3. Миксер с блендером

Также модели отличаются комплектацией. Она может быть стандартной или расширенной. Первая предполагает только функции миксера с тремя насадками. Расширенная комплектация включает множество других насадок, которые превратят прибор в мясорубку, соковыжималку, овощерезку.

По способу управления миксеры делятся на механические и сенсорные. Оба вида имеют плюсы и минусы. Например, сенсорную легче мыть. Выбирайте ту, которая наиболее удобна.

Какая стоимость

Технику изготавливают из нержавеющей стали и пластика. Надёжнее металлические конструкции. Однако стоят они больше пластиковых. Кроме того, на цену влияют объём и функционал. Простые бытовые модели стоят от 4 000 руб. Цена промышленных, полупрофессиональных приборов – от 100 тыс. руб.